傳統(tǒng)的工藝是加入石灰、SO2、磷酸等沉淀劑沉淀混合汁中的色素等雜質(zhì)，但是其中的葡聚糖、淀粉、脂蠟非糖大分子難以除去，相比之下，采用超濾方法可以有效除去。將傳統(tǒng)的清凈工藝與超濾方法結(jié)合可以收到良好的效果。過濾之前，需要將懸浮物去掉，以免損壞濾膜。

　　將經(jīng)過超濾的糖汁進(jìn)行后續(xù)的蒸發(fā)結(jié)晶實(shí)驗(yàn)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過超濾的糖汁雖然沒有加防垢劑，但是在蒸發(fā)罐內(nèi)產(chǎn)生的積垢要少的多，這樣在生產(chǎn)上可以減少清垢和能耗。膜處理的脫色效果超過了傳統(tǒng)的結(jié)晶作用。這意味著采用膜過濾可能取代傳統(tǒng)的混合汁澄清過程。

　　我國制糖工作者詳細(xì)研究了用超濾膜處理甘蔗糖廠不同蔗汁的效果。超濾膜的材質(zhì)為聚醚砜，截留分子量分別為1萬、2萬和7萬。處理的蔗汁分別為亞硫酸法糖廠的混合汁、中和汁和混合清汁(清汁和濾汁的混合物)�；旌锨逯�用超濾膜處理后，色值降低30-38%，濁度降低40-57%，純度上升0.5-0.8%;混合汁用超濾膜處理后，色值降低81-84%，濁度降低96-97%，純度上升16-19%。